Menu et cave à vins - Ristorante Origini

Chez Origini, chaque plat raconte une histoire et chaque verre révèle l'âme de notre terre.

Dégustation

Le Classique

Omble chevalier affiné à la cire d’abeilles, babeurre et estragon

Chevreuil, raisin, camomille et caviar

Risotto aux herbes amères et lait de chèvre

Mouton, foin, bette et truffe

« Sottobosco »

5 plats 92.-

Le Végétarien

Courge et genévrier

Maitake braisé, garum de champignons e myrtilles lyophilisées

Risotto aux herbes amère et lait de chèvre

Côtelettes de céleri-rave et fond d’oignons

« Sottobosco »

5 plats 75.-

Origini

Un voyage gastronomique en toute liberté

7 plats 130.-

À la carte

Entrées

Carpaccio de chevreuil, raisin, camomille et caviar
32.-

Ris de veau braisé, noix de cajou, boutons d’ail des ours macérés et échalotte
26.-

Maitake au barbecue, garum de champignons, myrtilles lyophilisées et céléri-rave
24.-

2e Entrées
(pâtes et risotto)

Risotto carnaroli aux herbes amères et fondue de chèvre
24.-

Pâtes ditalini au furikake et shiso
26.-

Tortelli de sanglier dans son bouillon de gibier avec yuzu et laurier
28.-

Plats principaux

Pigeon façon baden
45.-

Mouton tessinois, foin, bette et truffe noire
40.-

Poisson du jour, courge, huile de graines de courges grillées et fumet au beurre
38.-

Boeuf “dry aged” (maturée), selon disponibilité
Prix sur demande

Desserts

« Sottobosco »
12.-

100% agrumes
10.-

Panna cotta au yaourt fumé, sauce à la grenade et amandes salées
12.-

Sorbets fait-maison
5.- / boule

Assortiment de fromages
5.- / morceau

Provenance des viandes
Boeuf : Suisse
Chevreuil : Suisse, Autriche
Veau : Suisse
Sanglier : Suisse
Mouton : Suisse
Pigeon : France

Provenance des poissons
Omble chevalier : Suisse
Poisson du jour : Méditerranée, Adriatique, Japon

Nos plats peuvent contenir des allergènes.
Nous vous invitons à nous informer de toute allergie dès la réservation.

Tous les prix sont en CHF et incluent la TVA de 8,1%.

Cave à vins

Un voyage à travers les saveurs de notre région, guidé par l’expérience de nos sommeliers, Swea Meucci et Fabrizio Mangiapane.
Notre cave est un hommage à la tradition viticole du canton du Tessin, avec une sélection d’étiquettes qui racontent la passion et la qualité de nos producteurs locaux.

Producteurs tessinois

Grâce à la carte du Tessin et de la région de Mendrisio, amusez-vous à découvrir les producteurs avec lesquels nous collaborons en cliquant sur les icônes des verres.

Ristorante Origini - Menu e cantina: cartina del Ticino e del Distretto di Mendrisio

Cave à vins en ligne

La cave à vins d’Origini est également en ligne !

Pour toutes les commandes reçues avant 17h00, les jours d’ouverture du restaurant, nous garantissons la livraison dans le Mendrisiotto, Melide inclus, avant 19h00.

Quel est le coût ?
Uniquement celui des bouteilles, avec un supplément de CHF 5.00 pour la livraison.

Comment la livraison se fait-elle ?
Le vin vous sera apporté par les sommeliers Swea et Fabrizio, afin que vous puissiez leur poser toutes vos questions et faire bonne impression auprès de vos invités.
Le vin sera bien sûr livré à température, prêt à être dégusté.

Si la zone n’est pas incluse parmi les zones proposées, des frais de livraison seront à prévoir.

Disponibilité selon le stock.

Comment commander ?
C’est facile, vous avez 2 options :

Appelez ou écrivez via WhatsApp au : +41 79 170 01 63;
Envoyez un e-mail à : info@ristoranteorigini.ch .

Et pour le paiement ?
Uniquement par TWINT ou en espèces à la livraison.

Menu

Dégustation

Le Classique

Le Végétarien

Origini

À la carte

Entrées

2e Entrées(pâtes et risotto)

Plats principaux

Desserts

Cave à vins

Producteurs tessinois

Adrien Stevens

Hubervini

Agriloro

Azienda Agraria Mezzana

Bianchi

Boscherina

Silbernagl

Brivio e Gialdi

Cadenazzi

Ortelli

Parravicini

Tenuta Villa Castello

CAGI

Manimatte

Cristini

Cantina Blass

Cantina Mendrisio

Fawino

Castello di Cantone

Ferrari

Castello Luigi

Castello Morcote

Cavallini

Il Cavaliere

Chiappini

Chiericati

Chiodi

Corti

Fumagalli

Delea

Fratelli Meroni

Ghidossi

Giromit

Kopp von der Crone Visini

Latini

Matasci

Mikrocantina

Paolo Basso

Valsangiacomo

Mondò

Monti

Theilervini

Pelossi

Arca Rubra

Pian Marnino

Piccola Vigna

Trapletti

Riva Morcote

Moncucchetto

Settemaggio

Vitivinicola I Fracc

Tamborini

Tenuta Luigina

Tenuta San Giorgio

Vinattieri

Vini Rovio

Zündel

Cave à vins en ligne

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Pausa di stagione

2e Entrées
(pâtes et risotto)