Menü und Weinkeller - Ristorante Origini

Bei Origini erzählt jedes Gericht eine Geschichte und jedes Glas enthüllt die Seele unseres Landes.

Menü

Chefkoch Guglielmo Curcio lädt Sie ein, Gerichte zu entdecken, die Tradition und Kreativität vereinen, für ein urtümliches und einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Degustation

Der Klassiker

In Bienenwachs gereifter Saibling, Buttermilch und Estragon

Rehcarpaccio, Trauben, Kamille und Kaviar

Carnaroli-Risotto mit bitteren Kräutern und Ziegenkäsefondue

Tessiner Schaf, Heu, Mangold und schwarzer Trüffel

„Sottobosco“

5 Gänge 92.-

Der Vegetarier

Kürbis und Wacholder

Maitake vom Grill, Pilz-Garum, lyophilisiert Heidelbeeren

Carnaroli-Risotto mit bitteren Kräutern und Ziegenkäsefondue

Knollensellerie-Schnitzel mit Zwiebelsoße

„Sottobosco“

5 Gänge 75.-

Origini

Freihändige Verkostungsroute

7 Gänge 130.-

À la carte

Vorspeisen

Rehcarpaccio, Trauben, Kamille und Kaviar
32.-

Gegrillte Kalbsbries, Cashewnüsse, fermentierte Bärlauchknospen und Schalotten
26.-

Maitake vom Grill, Pilz-Garum, lyophilisiert Heidelbeeren und Knollensellerie
24.-

Erste Kurse

Carnaroli-Risotto mit bitteren Kräutern und Ziegenkäsefondue
24.-

Ditalini pasta mit Furikake und Shiso
26.-

Wildschweintortelli in Wildbrühe mit Yuzu und Lorbeer
28.-

Hauptgänge

Taube nach Baden-Baden-Art
45.-

Tessiner Schaf, Heu, Mangold und schwarzer Trüffel
40.-

Tagesfisch, Kürbis, geröstete Kürbiskerne und Butterbrühe
38.-

Dry-Aged-Rind, je nach Verfügbarkeit
Preis auf Anfrage

Dessert

„Sottobosco“
12.-

Alles Zitrus
10.-

Geräuchertem Joghurt-Panna Cotta, Granatapfelsauce und gesalzenen Mandeln
12.-

Hausgemachte Sorbets
5.- / Kugel

Käseplatte
5.- / Stück

Herkunft des Fleisches
Rind: Schweiz
Reh: Schweiz, Österreich
Kalb: Schweiz
Wildschwein: Schweiz
Schaf: Schweiz
Taube: Frankreich

Herkunft der Fische
Saibling: Schweiz
Tagesfish: Mittelmeer, Adriatico, Japan

Unsere Gerichte können Allergene enthalten.
Wir laden Sie ein, uns etwaige Allergien bereits bei der Reservierung mitzuteilen.

Alle Preise verstehen sich in CHF und beinhalten 8.1% MwSt.

Weinkeller

Eine Reise durch die Aromen unseres Gebiets, geführt von der Erfahrung unserer Sommeliers, Swea Meucci und Fabrizio Mangiapane.
Unser Weinkeller ist eine Hommage an die Weintradition des Kantons Tessin, mit einer Auswahl an Etiketten, die die Leidenschaft und die Qualität unserer lokalen Produzenten erzählen.

Tessinische Produzenten

Durch die Karte des Tessins und die des Bezirks Mendrisio können Sie die Produzenten, mit denen wir zusammenarbeiten, entdecken, indem Sie auf die Symbole der Gläser klicken.

Ristorante Origini - Menu e cantina: cartina del Ticino e del Distretto di Mendrisio

Online-Weinshop

Der Weinshop von Origini ist auch online!

Für alle Bestellungen, die bis 17:00 Uhr an den Öffnungstagen des Restaurants eingehen, garantieren wir die Lieferung im Mendrisiotto, einschließlich Melide, vor 19:00 Uhr.

Die Kosten?
Nur die Flaschenpreise, mit einer Liefergebühr von CHF 5.00.

Wie wird geliefert?
Der Wein wird von den Sommeliers Swea und Fabrizio zu Ihnen gebracht, sodass Sie ihnen alle Fragen stellen können und einen tollen Eindruck bei Ihren Gästen hinterlassen.
Natürlich wird der Wein in der richtigen Temperatur geliefert, bereit zum Genießen.

Falls die Region nicht zu den angebotenen Gebieten gehört, wird der Versandkostenbetrag berechnet.

Verfügbarkeit je nach Lagerbestand.

Wie bestellen?
Es ist einfach, Sie haben 2 Möglichkeiten:

Rufen Sie an oder schreiben Sie via Whatsapp an: +41 79 170 01 63;
Schreiben Sie eine E-Mail an: info@ristoranteorigini.ch.

Und wie bezahlen?
Nur über TWINT oder bar bei Lieferung.

Menü

Degustation

Der Klassiker

Der Vegetarier

Origini

À la carte

Vorspeisen

Erste Kurse

Hauptgänge

Dessert

Weinkeller

Tessinische Produzenten

Adrien Stevens

Hubervini

Agriloro

Azienda Agraria Mezzana

Bianchi

Boscherina

Silbernagl

Brivio e Gialdi

Cadenazzi

Ortelli

Parravicini

Tenuta Villa Castello

CAGI

Manimatte

Cristini

Cantina Blass

Cantina Mendrisio

Fawino

Castello di Cantone

Ferrari

Castello Luigi

Castello Morcote

Cavallini

Il Cavaliere

Chiappini

Chiericati

Chiodi

Corti

Fumagalli

Delea

Fratelli Meroni

Ghidossi

Giromit

Kopp von der Crone Visini

Latini

Matasci

Mikrocantina

Paolo Basso

Valsangiacomo

Mondò

Monti

Theilervini

Pelossi

Arca Rubra

Pian Marnino

Piccola Vigna

Trapletti

Riva Morcote

Moncucchetto

Settemaggio

Vitivinicola I Fracc

Tamborini

Tenuta Luigina

Tenuta San Giorgio

Vinattieri

Vini Rovio

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